熟的西红柿营养更容易被吸收，酸甜味儿的茄子也更好吃。
选嫩茄子，切细条后用盐水腌一会儿，这样更容易入味。西红柿切成大块
蒜片爆锅后，倒入切成大块的西红柿，炒软出汁到成酱的样子
倒入茄条，加盐、糖、少许生抽和水
大火翻炒到茄条全熟
收汁后盛出即可
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